|
Наибольшая товарная чаша
Наиболее ценным считается мед, собранный пчелой с одного медоноса. Его нарекли монофлорным, или мономедом. На Украине мономед преимущественно получают в местах преобладания определенного медоноса или когда другие медоносы не цветут. На Украине можно собрать всего пять видов монофлорного меда – подсолнух, гречиха, рапс, липа, белая акация, а также полифлорный мед (разнотравье, разноцветье). Его собирают на всей Украине.
Наибольшую товарную чашу занимает подсолнечный мед (светло-золотистый с характерным приятным вкусом и легким ароматом) и его симбиозы с другими медами. Этот мед доминирует на юге и востоке Украины. Южным медом является акациевый (светло-прозрачный с тонким ароматом), который причислен к элитным сортам.
Гречишный мед в основном заготавливают в центре и на западе Украины. Однако сегодня чистая "гречиха" – редкость: на этот мед третий год подряд низкий урожай.
Такой эксклюзивный мономед, как донниковый, кипрейный (иван-чая), вересковый, боярышниковый, клеверный, малиновый, шалфейный, из эхинацеи, украинские пчелы хоть и приносят, но их не накопишь товарными партиями.
Полифлорный мед с украинских лугов сегодня один из лучших в мире. Его вкусо-ароматические букеты столь разнообразны, сколь и неповторимы. Эти меда собраны с дикорастущих медоносов, имеющих очень сильный аромат (юг Украины), мед из заповедных зон (Аскания-Нова, Стрелецкая степь), майский мед (например, смесь акации с васильком).
Особо выделяются Харьковская, Сумская и Полтавская области.
Активный просмотр:
Комментарии - собственность их авторов, все остальное © 2002-2008 остается за нами


